アスパラとチンゲン菜の蟹あんかけ



なにかもう1品・・・と思ったときに手早く出来るレシピです。
余りがちなカニの缶詰を使った美味し~い、簡単レシピ♪

材料
緑の野菜なんでもOK
 ブロッコリー/チンゲン菜/グリーンアスパラなど
カニ缶 1個
しょうが 1/2片
長ネギ 1/2本
卵白 1個分
片栗粉 大1
水 大1
ごま油 大1
塩・こしょう 適量

作り方
1. しょうが、長ネギをみじん切りにする
2. 緑の野菜は塩茹でにし、冷水でひきしめておく
3. フライパンにごま油大1、1を入れ、香りが出てきたら、カニ缶を加える
4. 塩、こしょうし、全体がよくからまったら、いったん火からおろす
5. 片栗粉を水で溶き、4にいれよく混ぜる。
6. 火に戻し、煮立ってきたらよくかき混ぜた卵白を流しいれる
7. 塩ゆでした緑の野菜の上に流し込んで出来上がり♪

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