アスパラとチンゲン菜の蟹あんかけ

なにかもう１品・・・と思ったときに手早く出来るレシピです。
余りがちなカニの缶詰を使った美味し～い、簡単レシピ♪

材料
緑の野菜なんでもOK
　ブロッコリー／チンゲン菜／グリーンアスパラなど
カニ缶 1個
しょうが 1/2片
長ネギ 1/2本
卵白 1個分
片栗粉 大1
水 大1
ごま油 大1
塩･こしょう 適量

作り方
1.　しょうが、長ネギをみじん切りにする
2.　緑の野菜は塩茹でにし、冷水でひきしめておく
3.　フライパンにごま油大1、1を入れ、香りが出てきたら、カニ缶を加える
4.　塩、こしょうし、全体がよくからまったら、いったん火からおろす
5.　片栗粉を水で溶き、4にいれよく混ぜる。
6.　火に戻し、煮立ってきたらよくかき混ぜた卵白を流しいれる
7.　塩ゆでした緑の野菜の上に流し込んで出来上がり♪