鶏ささみの梅しそフライ

鶏ささみの梅しそフライ

Everytime I work with the weight in the gym, I try to have animal protain. 🙂
It goes well with pickled plum(Umeboshi) which is mede of Japanese apricot(Ume), touted as a macrobiotic food product nowadays.
Umeboshi is a traditional preserved food in Japan. It is often put in a rice or a rice ball in a boxed meal(bento) to make it last longer.
It tastes very sour, but it is known as healthy food. Most of Japanese know that it is served with rice gruel(okayu) when you are sick to help digestion.
Why don’t you try eating umeboshi?

運動した日の晩御飯は動物性たんぱく質をとるようにしています。
今日はささみに梅としそを入れてくるくるっと巻きフライにしました☆


材料 （2人分）
ささみ 250g（4本）
梅干 1個
みりん 小1
しそ 8枚
酒 適量
塩・こしょう 少々
みりん 少々

小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量

作り方
1.　ささみはスジを取り、厚みに切込みをいれて開き、軽くたたき薄くし、酒、塩、こしょうをまぶします
2.　梅干の種をとりペースト状になるように細かくたたき、みりんを加えておきます
3.　しその葉は洗って枝の部分を切ります
4.　ささみの水気をふき取り、梅干ペースト、しそをのせ、くるくるっと巻きます
5.　小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、180℃でこんがり揚げます
　　お好みに合わせてレモンや塩、ポン酢を添えて出来上がり！
　　今日は具たくさんのポテトサラダを添えてみました。