手巻き寿司


週末に家で手巻き寿司を作ってみました。
小さいころにはよく実家で食べていましたが、なぜか大人になるとめっきりしなくなっていました。
どれにしようかいろんなチョイスを楽しみつつ、おしゃべりしながら食べる。なんだか楽しいですね。久々に手巻き寿司の楽しさを味わいました。
おもてなし料理としてもいいですよね~。

☆手巻き寿司☆

材料(4人分)
お米 4合
 
*すし酢
米酢 110ml
さとう 70g
しお 20g
 
手巻き寿司の具
お好みのお刺身や野菜で。卵焼き、たらこマヨネーズ、アボカドなどなど。
焼き海苔 適量
わさび 適量
 

作り方

1.お米をとぎ、通常より少な目の水加減で炊きます
2.すし酢の材料をよ~く混ぜておきます(軽く火にかけてから冷ましておいてもOK)
3. トッピングの具を準備します
4. お米が炊き上がったら、大き目の器に移し、温かいうちにすし酢をかけ、最初は縦に切るようにさっとまぜ、次にひっくり返し、手早く混ぜます
  ごはんを片方に寄せて切るように混ぜます(混ぜすぎるとねばりが出てきてしまうので、1分程度でOK)
  最後にうちわで冷ます。2時間くらい置いて落ち着かせておくとご飯全体になじんできます。
5. 材料を準備し器に盛り付けます。
6. おもてなしであれば人数分の小皿やおしぼりを準備しておきます
*時間に余裕があれば、のりを軽く火であぶっておくとパリッとして美味しいです。 







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